Keripik tempe adalah makanan tradisional sejenis keripik yang tentunya terbuat dari tempe. Berbeda dengan jenis keripik pada umumnya yang banyak dibuat dari singkong atau kentang, keripik tempe dibuat dari bahan dasar tempe kedelai sehingga memiliki cita rasa yang sangat khas.
Rusti telah memulai bisnis keripik tempe sejak 5 tahun lalu. Kegiatan membuat dan menjual kripik tempe ini berawal dari keinginannya untuk mengisi waktu luang sebagai ibu rumah tangga, sembari mencari tambahan kebutuhan dapur.
Pengolahan keripik tempe Rusti hampir sama dengan tempe goreng biasa, hanya saja proses pemotongannya sedikit berbeda. Pertama keripik tempe dipotong-potong dengan alat khusus supaya tempe tidak mudah hancur. Setelah itu irisan tempe dicelup ke dalam adonan bumbu agar terasa gurihnya. Kemudian digoreng kering dengan minyak sedang sehingga dapat mengembang dan tidak mudah gosong.
"Untuk satu kemasan biasanya saya jual dengan harga Rp 5.000.00 yang kecil dan yang besar biasa bisa Rp 10.000.00 hingga Rp 15.000.00 per kemasan tergantung pesanan,"ucap Rusti, kemarin (24/08).
Selama ini pemasaran produk keripik tempe Rusti tak mengalami kendala berarti. Rusti menitipkan produknya ke warung-warung kecil, toko swalayan, dan gerai lainnya, termasuk lewat penjualan online. Atau, dibawa ketika ada acara pertemuan di tingkat desa, kecamatan, maupun tingkat kabupaten.
"Kendala waktu pengiriman ke luar kota itu rata-rata hancur keripik tempenya meskipun dibungkus sedemikian rupa agar aman ke tangan konsumen," ungkap Rusti.
Harapannya Rusti produk keripik tempe Rusti bisa dikenal banyak orang, dan Kelurahan Sidoharjo menjadi produsen penghasil keripik tempe yang patut diperhitungkan.(KelurahanSidoharjo).